宜蘭陳鳯美老師的烘焙教室
何國熙老師西點蛋糕實作分享
時間:105年5月11日(星期三)
早上:9:30--14:00
老師會從蛋糕體的製作開始做解說,此次分享的蛋糕體是黃金蛋糕的製作
每人會有一個蛋糕可製作個人所喜歡的水波紋裝飾蛋糕帶走.
何老師
的分享解說
最近常有學生詢問我如何製作這個蛋糕？
渲染～豹紋～水波紋
為了這個蛋糕我詢問了好幾位師傅，再加上我研究做了很多次，過程中也用了很多種淋面手法技巧及配方調整。
可以讓淋面蛋糕簡單容易製作成功調整了蛋糕體的比例，以及利用多層式的淋面技術再加入色調的元素
讓整體看起來有渲染水波紋以及豹紋的紋路
整體感覺更加有質感